Только самое полезное, вкусное, свежее и отборное фермерское мясо попадает на стол нашим дорогим покупателям! Забой происходит накануне доставки, поэтому мы не используем заморозку и вакуумную упаковку. Для выращивания животных не используются ГМО, химические примеси, добавки и вредные вещества. Только сбалансированное питание состоящее из кормовых трав собственных пахотных земель, силоса и кормовых овощей.

Товар:
Цена:
Количество:
Купить:
Вырезка говяжья за 1 кг
1ВГ

К-во: 100гр. 

Ккал:218

Белки:19

Жиры:16

Углеводы:0

Хранить при температуре  от 0 до +7 не более 7 суток

Не содержит ГМО

Самое ценное мясо, которое при разделывании туши снимают первым делом. Это постный диетический продукт, который идеально подойдет для приготовления таких блюд как: антрекот, стейк, ростбиф, рагу, шницель, ромштекс и многое другое. Мясо лишено жилистости, пластично и однородно по составу. Это очень полезное, вкусное мясо молодых бычков, которые содержатся в естественных условиях на свободном выгуле, они получают только натуральные корма - сено, зерно, овощи, трава. Никаких препаратов для ускорения роста и увеличения привеса животные не получают .  Молодые бычки - это животные с 8ми до 14ти месяцев.  Мясо к этому возрасту становится более плотным, но по-прежнему очень нежным, на туше его уже достаточно много, примерный вес 130-190 кг.  Именно такое мясо мы и привозим - мясо молодых бычков, молодую говядину, красное- как взрослая говядина, но нежное- как телятина.  

 
 
 
Ольга Фермерское хозяйство Орловская обл.
1150 RUB
Вырезка говяжья за 1 кг
special
new
Артикул: 1ВГ
Особая мякоть. Вес вырезки составляет от 1,6 кг до 2,5 кг. Приобретать ее необходимо целиком, а далее по Вашему желанию она может быть разделана и расфасована по 500гр.
Все параметры
ед.измерения
за 1 кг
1 300 руб.
1 150 руб. (кг.)
Количество:
Мякоть говяжья за 1 кг.
1МГ

К-во: 100гр. 

Ккал:195,15

Белки:19,82

Жиры:15,37

Углеводы:0,07

Хранить при температуре  от 0 до +7 не более 7 суток

Не содержит ГМО

Говяжье мясо пользуется заслуженной популярностью у профессиональных поваров и обычных хозяек. Оно прекрасно сочетается с овощами, грибами, ягодными соусами и крупами. Из него получаются невероятно вкусные супы, стейки, жаркое, салаты и прочие кулинарные изыски. Для приготовления вкусного обеда или ужина важно использовать только свежее и высококачественное мясо. Оно должно иметь однородный красный оттенок с небольшими прослойками жира. От выбранного куска не должно исходить неприятного запаха или каких-то посторонних ароматов. Опытные повара рекомендуют легонько нажать на кусок говядины, если образовавшаяся ямка быстро исчезла, значит, все в порядке  перед вами действительно свежий продукт.

Роман Фермерское хозяйство в Калужской области
690 RUB
Мякоть говяжья за 1 кг.
special
Артикул: 1МГ
Молодое мясо имеет однородный красный оттенок с небольшими прослойками жира. Мясо молодой особи, натуральное, свежее и готовится немного дольше магазинного, т.к. не содержит химии и ГМО.
Все параметры
ед.измерения
за 1 кг
860 руб.
690 руб. (кг.)
Количество:
Тонкий край говядины за 1 кг.
1ТКГ1

К-во: 100гр. 

Ккал:161

Белки:20,1

Жиры:8,3

Углеводы:0

Хранить при температуре  от 0 до +7 не более 7 суток

Не содержит ГМО

Говядина тонкий край – это название отруба, который вырезается между оковалком и грудинкой. Это нежное и сочное мясо, которое идеально подходит для жарки. Из него можно приготовить стейки, медальоны и котлеты на кости. Данный продукт считается диетическим деликатесом, так как практически не содержит жира. Если для приготовления блюда необходимо, чтобы присутствовала тонкая полоска жира, ее оставляют при разделке туши. В основном данный вид мяса относят к постному. Основным блюдом, приготовленным из такого продукта, считается стейк. Нежная и сочная структура мяса оптимально подходит для приготовления его на углях. Тушеные блюда получаются очень ароматными и незабываемыми на вкус.

Ольга Фермерское хозяйство Орловская обл.
689 RUB
Тонкий край говядины за 1 кг.
special
Артикул: 1ТКГ1
Тонкий край – это название отруба, который вырезается между оковалком и грудинкой. Это нежное и сочное мясо, которое идеально подходит для жарки. Тонкии край имеет небольшую тонкую кость.
Все параметры
ед.измерения
за 1 кг
780 руб.
689 руб. (кг)
Количество:
Толстый край говядины на кости за 1 кг.
1ТКГ2

К-во: 100гр. 

Ккал:355

Белки:23

Жиры:28,5

Углеводы:0

Хранить при температуре  от 0 до +7 не более 7 суток

Не содержит ГМО

Говяжий толстый край — кусок мягкого и тонковолокнистого мяса с 4 или 5 ребрами, который идет на ростбиф: обычно кости полностью вырезаются и мясо перед запеканием сворачивается в рулет. Мясо с так называемого толстого слоя, несмотря на название, не очень толстое, а довольно тонкое и волокнистое, имеющее небольшие прослойки жира. Именно с толстого края профессионалы готовят вкуснейшие стейки, поскольку мясо, имеющее прослойки, отлично запекается и прожаривается, а внутри него сохраняется сок, который делает мясо сочным.

Ольга Фермерское хозяйство Орловская обл.
660 RUB
Толстый край говядины на кости за 1 кг.
special
Артикул: 1ТКГ2
Говяжий толстый край — кусок мягкого и тонковолокнистого мяса с небольшими прослойками жира. Идеально подойдет для запекания. Кость превосходно подойдет для бульона.
Все параметры
ед.измерения
за 1 кг
870 руб.
660 руб. (кг)
Количество:
Говяжья шея на кости за 1 кг.
1ГШ

К-во: 100гр. 

Ккал:135

Белки:19,4

Жиры:6,4

Углеводы:0

Хранить при температуре  от 0 до +7 не более 7 суток

Не содержит ГМО

Шейная часть говяжьей туши имеет определенные особенности приготовления, что обусловлено структурой мяса. В говяжьей шее присутствует довольно большое количество сухожилий, которые рекомендуется вырезать перед тем, как приступить к приготовлению мяса. Из шеи на кости получается очень насыщенный бульон. Мякоть можно готовить на гриле, запекать в духовке, тушить или использовать для приготовления фарша. Также на шее присутствует жировая прослойка. Количество жира во многом зависит от возраста и породы быка или коровы. В процессе приготовления мяса большая часть жира вытапливается, что позволяет получить мягкий и сочный продукт.

Ольга Фермерское хозяйство Орловская обл.
650 RUB
Артикул: 1ГШ
Из шеи на кости получается очень насыщенный бульон. Мякоть можно готовить на гриле, запекать в духовке, тушить или использовать для приготовления фарша.
Все параметры
ед.измерения
за 1 кг
650 руб. (кг)
Количество:
Говяжья лопатка на кости за 1 кг.
1ГЛ

К-во: 100гр. 

Ккал:130

Белки:17

Жиры:7

Углеводы:0

Хранить при температуре  от 0 до +7 не более 7 суток

Не содержит ГМО

Говяжья лопатка – это такое мясо, которое можно готовить дома на кухне, в ресторане и кафе, на открытом воздухе в загородном доме или на даче. Ее можно отварить, пожарить на сковороде, потушить в утятнице, приготовить на костре или углях. Существует множество рецептов, которые используются в кухне разных народов мира практически на всех континентах. Для отваривания говяжьей лопатки необходимо иметь продукт именно на кости (это придает готовым блюдам особый вкус) соль, репчатый лук, морковь. Приготовленный бульон можно использовать для первых блюд (супы, борщи), а также употреблять в пищу и непосредственно бульоном.

Ольга Фермерское хозяйство Орловская обл.
660 RUB
Артикул: 1ГЛ
Для отваривания говяжьей лопатки необходимо иметь продукт именно на кости. Ее можно отварить, пожарить на сковороде, потушить в утятнице, приготовить на костре или углях.
Все параметры
ед.измерения
за 1 кг
660 руб. (кг)
Количество:
Говяжьи ребра за 1 кг.
1ГР

К-во: 100гр. 

Ккал:359

Белки:11

Жиры:35

Углеводы:0

Хранить при температуре  от 0 до +7 не более 7 суток

Не содержит ГМО

Вкуснейший мясопродукт сочетается практически с любыми овощами, что делает его универсальным и популярным для готовки повседневных и праздничных блюд. Супы и борщи с говяжьими ребрами сытные и наваристые. Прозрачный бульон с аккуратно нарезанными кусочками овощей и мяса вызывает  аппетит и идеально подходит для обеда или ужина. Особой популярностью пользуется гороховый суп с ребрышками – классика кулинарного жанра. Еще чаще ребра используются для приготовления вторых блюд. Их маринуют в ароматных специях, жарят на сковороде или гриле, а затем подают к столу со смородиновым или апельсиновым соусом. Запеченный в духовке мясной продукт с картофелем, томатами, баклажанами, сладким перцем понравится и детям, и взрослым. До готовности их доводят в закрытой жаровне или кулинарном «рукаве». Такое угощение можно готовить и в обычный день и по случаю праздника – гости будут сыты и обязательно попросят рецепт!

Роман Фермерское хозяйство в Калужской области
640 RUB
Говяжьи ребра за 1 кг.
special
Артикул: 1ГР
Вкуснейший мясопродукт сочетается практически с любыми овощами, что делает его универсальным и популярным для готовки повседневных и праздничных блюд.
Все параметры
ед.измерения
за 1 кг
680 руб.
640 руб. (кг)
Количество:
Язык говяжий за 1 кг.
1ЯГ

К-во: 100гр. 

Ккал:163

Белки:13,6

Жиры:12,1

Углеводы:0

Хранить при температуре  от 0 до +7 не более 7 суток

Не содержит ГМО

Говяжий язык относится к субпродуктам первой категории. Он является деликатесом, так как блюда приготовленные на его основе получаются нежными и очень вкусными. Структура языка – это сплошная мышца, которая окутана пленкой с шероховатой поверхностью. Вес этого субпродукта варьируется от 800 до 2,5 кг. Цвет у свежего языка должен иметь легкий фиолетовый или розовый оттенок. Это символ того, что в состав входит много железа. Аромат у свежего языка должен быть мясным. При выборе мясного продукта – надавите на субпродукт пальцем, если язык свежий, то он будет упругим и образовавшаяся ямка быстро восстановится. Стоит также посмотреть на срез и жидкость которая выделяется при надрезе языка, она должна быть прозрачной. 

Польза говяжьего языка заключается в его химическом составе. Богат этот субпродукт белками, которые важны для мышечной ткани. В особенности они полезны людям, которые активно занимаются спортом. В больших количествах в языке находится железо, которое улучшает состав крови и процесс кроветворения. Его стоит включать в рацион при анемии, а также беременным и кормящим грудью женщинам.

Ольга Фермерское хозяйство Орловская обл.
690 RUB
Язык говяжий за 1 кг.
special
Артикул: 1ЯГ
Язык относится к субпродуктам первой категории и является деликатесом. Вес варьируется от 800 гр до 2 кг.
Все параметры
ед.измерения
за 1 кг.
850 руб.
690 руб. (кг)
Количество:
Печень говяжья за 500 гр.
1ПГ

К-во: 100гр. 

Ккал:98

Белки:17,4

Жиры:3,1

Углеводы:0

Хранить при температуре  от 0 до +7 не более 7 суток

Не содержит ГМО

Несмотря на большое содержание воды, субпродукт обладает уникальным витаминно-минеральным комплексом. Химический состав говяжьей печени отличается значительным присутствием полезных витаминов группы В. Их основное значение – нормализация работы нервной системы и регулирование обмена веществ. Для того чтобы обеспечить организм суточной нормой практически всех витаминов этой группы – достаточно съесть одну порцию. В большом количестве представлено содержание витаминов А, D, Е, С и PP. 

Группу макроэлементов представляют: калий, кальций, фосфор, хлор, натрий, магний.

Из микроэлементов пользу приносят: фтор, железо, цинк, медь, никель и другие.

Большинство минеральных веществ, жизненно необходимых для здоровья человека, составляют одну треть от суточной потребности. Также в составе есть амино- и жирные кислоты.

Ольга Фермерское хозяйство Орловская обл.
310 RUB
Печень говяжья за 500 гр.
special
Артикул: 1ПГ
Этот субпродукт обладает уникальным витаминно-минеральным комплексом, а также значительным присутствием полезных витаминов группы В.
Все параметры
ед.измерения
за 500 гр.
360 руб.
310 руб. (гр.)
Количество:
Фарш говяжий из пашины за 1 кг.
1ФГ

К-во: 100гр. 

Ккал:199

Белки:16

Жиры:15

Углеводы:0

Хранить при температуре  от 0 до +7 не более 5 суток

Не содержит ГМО

Роман Фермерское хозяйство в Калужской области
500 RUB
Артикул: 1ФГ
Продукт изготовлен из мякоти с грудины, в которой содержится жирок.
Все параметры
ед.измерения
за 1 кг
700 руб.
500 руб.
Количество:
Вырезка телячья за 1 кг.

Энергетическая ценность 94 кКал

Белки 19 гр.

Жиры 2 гр.

Углеводы 0 гр.

Ольга Фермерское хозяйство Орловская обл. г. Ливны
1420 RUB
Артикул: нет
Нежнейшее мясо молодого теленка, которое тает во рту. Примерный ве от 600 до 900 гр.
Все параметры
ед.измерения
за 1 кг
1 680 руб.
1 420 руб. (кг)
Количество:
Фарш говяжий из мякоти (за 1 кг)
Фарш изготовлен из мякоти говядины (часть крестец).
Домашнее производство Барышня-крестьянка
780 RUB
Фарш говяжий из мякоти (за 1 кг)
special
Артикул: нет
Фарш изготовлен из мякоти говядины (часть крестец).
Все параметры
ед.измерения
за 1 кг
780 руб. (кг)
Количество:
Наваристые супы, ароматное жаркое и кровавые стейки - максимальная концентрация настоящего мясного вкуса и аромата в каждом нежнейшем кусочке. Фермерское мясо говядины – продукция, выращенная на натуральных кормах (сено, пшеница, кукуруза и комбикорм). Никаких антибиотиков, гормонов и промышленных методов. Все бычки выращиваются на просторных плодородных лугах Орловской области (от 8 мес. до 3 лет). Природные полезные свойства и настоящий деревенский вкус – идеальное сочетание для Ваших кулинарных изысков!

Полезные свойства говядины

Мясо бычков ценилось во все времена, потому что:
  • обладает высокими вкусовыми качествами и деликатесной подачей;
  • является главным источников витамина B12 (обеспечивает синтез красных кровяных телец) и железа. Говядина – обязательный пункт в рационе для профилактики или лечения болезней крови (низкое содержание гемоглобина, низкая свёртываемость и др.).
  • «обгоняет» многие продукты по содержанию жирорастворимых витаминов A, D, E, K, а также таких элементов, как фосфор, цинк и селен. Они необходимы для питания подрастающего поколения, при серьёзных спортивных нагрузках и в качестве поддержания красоты и здоровья.
Купить фермерскую говядину в Москве – теперь проще, чем никогда. Вам не надо ходить на рынок и сбиваться с ног в поисках хорошего поставщика. «Барышня-крестьянка» знакома с лучшими фермерскими хозяйствами, которые доставят свежайшее мясо к Вашему столу. Сделайте заказ сейчас – а уже завтра насладитесь сочным стейком (как в лучших стейк-хаузах Москвы) или порадуйте себя нежнейшим жаркое. Если остались вопросы, позвоните по телефону - 8-917-534-02-30. Знаем всё о наших продуктах и способах их приготовить! «Барышня-крестьянка» – доставка фермерских продуктов в мегаполис! Парное мясо к Вашему столу.